素人が飲食店経営したらどうなるかブログ

板橋駅西口徒歩2分!(会員制)学びサロン「いたばし研究所」の所長ホッピーのブログ

素人が飲食店経営しながらブログを100日書いた感想

みなさんこんにちは!

いたばし研究所のホッピーです。

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いたばし研究所は現在臨時休業中

6月1日(月)18:00〜営業再開いたします。

ってもう明後日だよ!やばいやばい(笑)

 

素人が飲食店経営しながらブログを100日書いた感想

 

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昨日のブログで100記事達成してたことに気づく^^;

 

2月5日から始めた「素人が飲食店経営したらどうなるかブログ」

実は最初から100記事までは書こう!と心に決めスタートしてた。

 

思えばこの4ヶ月、、

 

店舗構想から物件契約、内装工事、メニュー試作、

そして4月1日グランドOPEN

開店から5日で緊急事態宣言営業休止

「板橋駅まちづくり応援団」や「イタバシものがたり」など地域の新しい取り組み

融資給付金補助金申請

そしてやっと6月1日で営業再開と

 

ほんっといろいろあったな〜〜〜

 

 

そして、たくさんの選択と決断をしてきた。

 

これを読んでいいただいてる皆様もそうでしょう。

 

つらい状況の方もいれば、コロナ需要で良くなっている方もいるでしょう。

 

振り返って自分はどうだったのかな〜と考えるに

 

新型コロナの東京都感染拡大防止協力金で50万いただいた。

そして追加施策で更にプラス50万ももらえるでしょう。

 

2ヶ月で100万円

 

仕入れと人件費はゼロ(自分一人店主なので^^;)

家賃と光熱費、リース料の合計で1ヶ月18万程度。

なので2ヶ月で64万ほどの純利益になる。

さらに、もらえるかはわからないけど、家賃補助があるかも。

 

OPEN直後、ましては5坪の店、この利益はまずない。

 

当初、今はOPENする時期ではない!というご指摘もたくさんあった。

 

でもやると決めた。

 

休業中は、無謀!悲惨!可愛そう!など声をいただきましたが、、、

 

そうです。

 

休んでるのに儲かってました。。

 

 

つまり、「いたばし研究所」は最高のタイミングでOPENしたのです。

 

いや、これは新型コロナウイルスバンザイ的な話ではありません。

 

そこには選択と決断があったのだと思います。

 

「素人が飲食店経営したらどうなるか」

これからが本当の勝負です!

 

そして、

100記事読んでくれたあなたに感謝です!←いたらすごいよホントw

 

今後のブログについて

営業再開後は基本的には売上報告という定形でyoutubeと合わせて書いていこうとおもってます。

 

最初は平日のみ書いてたのだけど、

土日も開店のために色々準備するので書くことが溜まってしまう。

んなら毎日書いちゃえ〜

と連続日数も82日となった^^

 

次の目標は連続日数100日目指しちゃおう^^

 

一つの目標を達成すると次の目標が出てくる

 

あの山を超えなければ次の山は見えない!

てことか?

高尾山から景信山まで歩いた時みたいな(笑)

 

明日は勝手にイタバシものがたりリベンジ

前回音のトラブルで収録失敗した「勝手にイタバシものがたり#1」

5月31日にリベンジ収録します!

↓↓↓前回失敗したブログはこちら^^;↓↓↓

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内容は

「板橋駅の歴史」「加藤曳尾庵と神社姫」の歴史トーク2本立て

時間は16:00〜の予定になります!


【リベンジ】勝手にイタバシものがたり#1

時間になったら配信されますのでお楽しみに♪

 

今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございました😊

 

ーーーーーここからCMーーーーーー 

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