素人が飲食店経営したらどうなるかブログ

板橋駅西口徒歩2分!(会員制)学びサロン「いたばし研究所」の所長ホッピーのブログ

自分が楽しくなかったらやる意味無し!

みなさんこんにちは!

いたばし研究所のホッピーです。

f:id:senberohoppy:20200505100344j:plain

 

昨日は急遽おやすみをいただき失礼しましたm(_ _)m

 本日は18時より22時まで通常営業いたします。

 

自分が楽しくなかったらやる意味無し

 

 いたばし研究所は「飲食店」という枠を使い、人を巻き込んでどれだけ地域を盛り上げることができるか、という実験店舗です。

コンセプトはお店を紹介し合うお店です。

 

目的は?

つまり重要なのは「飲食店」での成功が目的ではなく

 

地域を盛り上げることが目的です。

 

だから、板橋物産展でも板橋観光案内所でもいいんです。

 

ただ、交流ということを考えると、飲食店はその場で話すきっかけができやすいですし、それほど店舗を大きくしなくても始められ、最小のコストでスタートできると考えたからです。

 

しらずしらず飲食店に

4月からスタートした「いたばし研究所」

最初はコンセプト通りに進めていましたが、

 

・他店に負けない名物料理を作ったほうが良い

・閉店は22時だと短すぎる、収益のためにはもっと営業したほうが良い

・平日だけの営業はもったいない。収益のためには土日もやったほうが良い

 

などなど「飲食店」としての常識との葛藤が。

 

メニューを増やし、利益率を考え、椅子を置き、常識に囚われました。。

 

その結果、

本来最大の力を入れなければならないLED照明事業と同等、またはそれ以上の時間を取られることになり、毎日0時過ぎて家に帰りバタンキュー、次の日は5時起き。

時間がないので土日に溜まったシゴトをこなすという日々。。

 

家族との時間も取れず、ゆっくり本を読む時間も、新しいアイデアを練る時間もなくなりました。。

 

 

楽しくない。。

 

 

こんな状況で長く続くわけがない。

面白いことしたくて始めたのに楽しくなくなってる。

とはっきりわかったので、

 

いたばし研究所は飲食店を卒業します!

 

いや、閉店するとかじゃないよ(笑

飲食店としての常識にとらわれなくするということです。

 

あくまで目的は地域活性、そして何より自分が楽しめる場所にするということです。

 

というわけで、7月からは土日祝は休業は変わらず、

プラス木曜日は自分時間休業とさせていただきます!(笑

 

『好きこそ物の上手なれ』

 

好きなことはいくらやっても苦にならず^^

 

申請1週間で第二回協力金50万ゲット^^

f:id:senberohoppy:20200626101856p:plain

2回目の協力金は申請後あっさり1週間で振り込まれました^^

感謝!

 

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました^^

 

ーーーーーここからCMーーーーーー 

『いたばし研究所』公式ホームページ

itabashi-lab.com

会員制度はじめました!申込方法のチュートリアルはこちら

www.itabashi-lab.com

 

板橋駅周辺地域を盛り上げよう!

 『板橋駅まちづくり応援団』公式ホームページ

itabashi-oendan.com

 

『勝手にイタバシ会議』と題した対策検討会議の公開ネット配信

次回配信は6月21日(日)11時〜予定

 

<前回の会議アーカイブ>


勝手にイタバシ会議vol.6

 板橋駅まちづくり応援団公式Youtubeチャンネル

下記チャンネル登録でアーカイブが視聴可能です

板橋駅まちづくり応援団 - YouTube

チャンネル登録していただけるとありがたいです

めざせ1,000人!

 

 

【板橋経済新聞】

[板橋駅から #エールを送ろう プロジェクト]を記事にしていただきました!

https://itabashi.keizai.biz/headline/509/

 

【いたばしTIMES】

[板橋駅から #エールを送ろう プロジェクト]を記事にしていただきました!

板橋駅まちづくり応援団が主催する「板橋駅#エールを送ろうプロジェクト」が始まってる。 : いたばしTIMES

 

『板橋駅まちづくり応援団』Facebookグループ

www.facebook.com

絶賛団員募集してます!!

(板橋駅周辺にお住まいでなくても応援いただける方は誰でも参加可能です)

一緒に地域を盛り上げましょう!