みなさんこんにちは！
いたばし研究所のホッピーです。
昨日は急遽おやすみをいただき失礼しましたm(_ _)m
本日は18時より22時まで通常営業いたします。
自分が楽しくなかったらやる意味無し
いたばし研究所は「飲食店」という枠を使い、人を巻き込んでどれだけ地域を盛り上げることができるか、という実験店舗です。
コンセプトはお店を紹介し合うお店です。
目的は？
つまり重要なのは「飲食店」での成功が目的ではなく
地域を盛り上げることが目的です。
だから、板橋物産展でも板橋観光案内所でもいいんです。
ただ、交流ということを考えると、飲食店はその場で話すきっかけができやすいですし、それほど店舗を大きくしなくても始められ、最小のコストでスタートできると考えたからです。
しらずしらず飲食店に
4月からスタートした「いたばし研究所」
最初はコンセプト通りに進めていましたが、
・他店に負けない名物料理を作ったほうが良い
・閉店は22時だと短すぎる、収益のためにはもっと営業したほうが良い
・平日だけの営業はもったいない。収益のためには土日もやったほうが良い
などなど「飲食店」としての常識との葛藤が。
メニューを増やし、利益率を考え、椅子を置き、常識に囚われました。。
その結果、
本来最大の力を入れなければならないLED照明事業と同等、またはそれ以上の時間を取られることになり、毎日0時過ぎて家に帰りバタンキュー、次の日は5時起き。
時間がないので土日に溜まったシゴトをこなすという日々。。
家族との時間も取れず、ゆっくり本を読む時間も、新しいアイデアを練る時間もなくなりました。。
楽しくない。。
こんな状況で長く続くわけがない。
面白いことしたくて始めたのに楽しくなくなってる。
とはっきりわかったので、
いたばし研究所は飲食店を卒業します！
いや、閉店するとかじゃないよ（笑
飲食店としての常識にとらわれなくするということです。
あくまで目的は地域活性、そして何より自分が楽しめる場所にするということです。
というわけで、7月からは土日祝は休業は変わらず、
プラス木曜日は自分時間休業とさせていただきます！（笑
『好きこそ物の上手なれ』
好きなことはいくらやっても苦にならず^^
申請１週間で第二回協力金50万ゲット^^
2回目の協力金は申請後あっさり1週間で振り込まれました^^
感謝！
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました^^
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