素人が飲食店経営したらどうなるかブログ

板橋駅西口に4月1日オープン!板橋を♥する人の交流酒場「いたばし研究所」の所長ホッピーが、飲食店の立ち上げから経営状況をせきららに伝えます。

MAP下書き&メニュー試作

みなさんこんにちは!

いてばし研究所のホッピーです。

 

f:id:senberohoppy:20200321063634j:image

お店の近く谷端川公園の桜も満開を迎えようとしています。

良い季節ですね😊

 

さて、いたばし研究所も

3月25日の保健所の検査に向け

追い込みの時期となってます!

 

いたばしMAP下書き

f:id:senberohoppy:20200321064209j:image

美術家の寺田さんと

新たにお手伝いに来ていただいている

同じく美術家仲間の河合さんが

小さい設計図からおっきな壁面に

MAPの下書きを始めました。

 

f:id:senberohoppy:20200321064415j:image

天井には石神井川が!

ほんとクネクネしてますよねー笑

 

石神井川も目黒川に負けない

板橋区が誇る桜の名所です!

f:id:senberohoppy:20200321064720j:image

こちらももうすぐ見頃を迎えますね😊

 

メニュー試作


f:id:senberohoppy:20200321064915j:image

f:id:senberohoppy:20200321064911j:image

f:id:senberohoppy:20200321064900j:image

f:id:senberohoppy:20200321064907j:image

f:id:senberohoppy:20200321064919j:image

f:id:senberohoppy:20200321064903j:image

厨房ではメニューの試作も始めました!

詳しくは言えないのですが

全て板橋に関するメニューとなります😁

乞うご期待!笑

 

f:id:senberohoppy:20200321065056j:image

メニュー試作メンバー

業務用食品卸 五葉商会のはらだっち(写真左)

私の妻 (写真右)

 

はらだっちは楽天市場の店長仲間で

もう7年以上の長い付き合いですが

一緒に仕事をするのは初めてです。

 

サンプルをたくさん用意して頂いて

ほんと感謝!!

はらだっちのお店はこちら

www.rakuten.co.jp

 

妻は私が料理が全く出来ないので

指南役としてご指導いただいております🙇‍♂️

 

作業終了したら飲むよね

f:id:senberohoppy:20200321070040j:image

ビールサーバーも入り

メニュー試作もやってるので

そりゃー作業終了時には

 

飲むでしょ!

(私は炭酸水^^;)

 

今日も最後まで読んで頂き

ありがとうございました😊

 

【OPENまであと11日】