素人が飲食店経営したらどうなるかブログ

板橋駅西口に4月1日オープン!板橋を♥する人の交流酒場「いたばし研究所」の所長ホッピーが、飲食店の立ち上げから経営状況をせきららに伝えます。

「いたばし研究所」売上報告(2020/08/5)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 昨日は日本酒棚卸しイベントを開催しました^^ 原価割れの大盤振る舞い 飲んでけ泥棒(笑 というわけで、たくさんのお客様にご来店いただき、 自分も飲みすぎましたとさ^^; 店内の様子 1杯サイコロ1個(…

本日は急遽日本酒棚卸しイベント決定!!

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 本日、急遽日本酒棚卸しイベント開催決定!! なんと、お店にある全ての日本酒がサイコロ1個で飲めます!! 原価割れの大盤振る舞い〜〜〜(泣) その代わり、こぼしなしのグラス一杯ね^^ 高級酒は早…

「いたばし研究所」売上報告(2020/08/3)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 8月の営業日が確定しました。 基本的には祝日を除く月水金となります。 協力金や補助金でつなぎながら、空いている時間はコロナの影響を受けても持続可能な「いたばし研究所」のあり方を試行錯誤します…

TVに取材されました!「いたばし研究所」売上報告(2020/07/31)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 7月はコロナの影響かほぼ赤字となってしまいました。。 こんな状況でも盛り上げていただたいた方々には感謝です^^ 8月以降どうなるか検討もつきませんが、世の中の変化を感じながら「いたばし研究所」…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/29)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 昨日はたくさんのお客様に来ていただき感謝! 「面白いお店だ」 という言葉が最高の褒め言葉です^^ 飲食店の営業時間短縮要請へ r.nikkei.com 8月3~31日の期間で、飲食店に午後10時までの営業時間にす…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/28)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 全国に感染が広まっていますね〜 交流酒場なんてけしからん!と言われてしまいそうです。。 そしてやはり、8月からは自分がお店に立つのは 月水金 になる見込みです。 (コロナで売上低迷している本業…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/27)

みなさんこんにちは! そしてお久しぶりの いたばし研究所のホッピーです。 連休明けの月曜日はあいにくの雨でしたが、 9名のお客様に来ていただきまして盛り上げていただきました^^ 梅雨はいつ開けるのやら。。 クラウドファンディング目標達成! 板橋駅か…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/21)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 本日はあきんど部の定例会で半貸切となります。 7月23日(木)ー26日(日)連休をいただきます。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m そうそう、今日から始まるGOTOキャンペーンだけど、都民とそ…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/20)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 本日は18:00より通常営業となります。 7月22日(水)はあきんど部の定例会で半貸切 7月23日(木)ー26日(日)連休をいただきます。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m 一般社団法人あきんど部…

「いたばし研究所」売上報告(2020/07/18)

みなさんこんにちは! いたばし研究所のホッピーです。 本日7月19日(土)は「勝手にイタバシものがたり」イベントを行います。 7月20日(日)は定休日 7月21日(月)は渋谷の照明作業現場が終わってからOPENしますので、遅れて営業になるかもしれません。。…