素人が飲食店経営したらどうなるかブログ

板橋駅西口徒歩2分!(会員制)学びサロン「いたばし研究所」の所長ホッピーのブログ

食品衛生責任者になった!(youtube付き)

みなさんこんにちは!

いたばし研究所のホッピーです。

 

飲食店の営業許可を取るための必須資格

食品衛生責任者

をゲットしました!

 

1日講習を受けるだけで

ゲット出来るのですが

どんな感じだったかお伝えしますね。

 

講習日程

講習を受けるには

専用サイトで事前に予約が必要です。

食品衛生責任者養成講習会

1ヶ月先まで予約が

埋まっていることが多いので

開店を控えている場合には

早めに予約した方が吉です。

 

会場に潜入

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なんと受講者は200名

毎回満席のようで

この資格の人気さが伺えます。

 

学生さん?と思われる方が多く

学校で講習受講を義務化させてるのかな

と思いました。

 

講習費用

講習費用は1万円

この金額で

一生の資格がゲット出来るとすれば

安いのかもしれません。

 

講習内容

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・食品衛生責任者講習会ノート

 当日の時間割とメモに使えるノート。

 ・食品衛生責任者教本

要は教科書ですね。

この2点が配られます。

 

 当日の時間割は

9:45〜12:45  衛生法規・公衆衛生学

12:45~13:30 休憩

13:30~16:30 食品衛生学・テスト

で、結構ビッチリやります。

内容ガッツリ書くと眠くなるので

さわりだけ書きますね^^;

 

衛生法規・公衆衛生学

衛生法規については

食中毒起こしたら法律(条例)で裁かれますよ〜

的なことです。

 

公衆衛生学については

店舗にて感染症を起こさないために

手洗いを重点的に行い

店舗も清潔に保ちましょう

という内容です。

 

休憩

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食品衛生責任者札

休憩中に、この札を800円で販売してます。

特にこれを使わなくてはいけないことは無いのですが

もちろん記念に買いました(笑)

東京都は青ですが

埼玉県は黒など

県によって違うようです。

 

食品衛生学・テスト

食品衛生学については

食品についている菌や

人についている菌に対し

 

つけない

増やさない

殺す

 

この3原則でもって

その方法を教えてもらえます。

 

まさに今、新型コロナウイルスと

全世界は戦っていますが

現状、殺す事が出来ませんので

つけない、増やさない

これが最も重要との話もありました。

 

テスト

講習の最後にこれあるんです。

3択の問題が5問

 

終了後は即座に集計され

壇上のホワイトボードに

全問正解率と各問題の正解率が

書き出されます。

 

今回の全問正解率は

49%

、、、、

ビミョ〜

 

私ですか?

1問不正解でした。。

 

でもこれ、引っ掛け問題というか

問題が悪い!と思ってますw

 

だって、自分が間違っているところで

ほとんどの人も間違ってたので^^;

 

といっても、

全問不正解でも食品衛生責任者になれます!

 

いいんかねほんとに、、、

と思いましたが

もらえるものはもらっておこう!です(笑)

 

まとめ

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というわけで無事に

食品衛生責任者手帳をゲットし

営業許可を取るための準備が出来ました!

 

実は新型コロナウイルスの影響で

次回の講習は中止となったようです。

危なかった。。

その後も、200名を集めるのは難しく

100名以下で開催をする予定のようで

予約が一層難しくなるかも知れません。

本当に新型コロナウイルスには

困ったものですねぇ。。

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。