飲食店経営
昨日感じたことand反省したこと
今後の営業についての重要なお知らせ
光る棚をDIYしてみた
シェフ坂本の様子と売上報告2020/10/21
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日はシェフ坂本の第二弾！ どんどん来てくださーい！と言いたいところなのですが、 すでに予約が17名入っており、コースはすべて完売となっております^^; 店内テーブルはコース予約のお客様でいっぱいとなっ…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 【お知らせ】 現在いたばし研究所は、イベント開催日以外、会員またはその紹介者のみ来店可能となっています。 シェフゆっちーの様子 開店ー 右はお手伝いのサトさん 食べ物のオーダー受付と提供をしていただけ…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 今夜はシェフゆっちー第3弾！ ※会員でなくても誰でも入店可能です^^ 久しぶりにせんべろ勝負できますよ^^ メニューはこちら！ すべてサイコロ1個で食べれるという！ コスパ最強メニューです！^^ お楽しみに♪ 席…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 【お知らせ】 いたばし研究所は、現在、イベント開催日以外は完全予約制となっております。 明日はシェフゆっちー第3弾！ ※明日は会員でなくても誰でも入店可能です^^ メニューを教えてもらったので、ご紹介し…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 【お知らせ】 いたばし研究所は、現在イベント開催日以外は完全予約制となっております。 ※会員又はその紹介者から、ぐるなび経由での予約となります。詳しくは会員登録後、メールにてお伝えいたします。 GoTo …
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 【お知らせ】 いたばし研究所は、イベント開催日以外は完全予約制となっております。 ※会員又はその紹介者から、ぐるなび経由での予約となります。詳しくは会員登録後メールにてお伝えいたします。 シェフ坂本…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日はシェフ坂本のイベント開催日です！ シェフ坂本 昨日から寝ずに仕込んだ料理の数々を、ちょっとだけ味見させてもらいました^^ 秋の味覚 揚げ浸し サイコロ2個 鮭、エリンギ、椎茸、ししとうが織りなす 秋…
こんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日は沖縄フェアーをやりました^^ 沖縄フェアーの様子 沖縄民謡を流して開店〜♪ 沖縄料理を提供するにあたり、飲み物提供が追いつかない！と判断 研修を受けた会員さんに飲み物提供を時給サイコロ5個でやって…
こんにちは〜 いたばし研究所のホッピーです。 今日は重要なお知らせがあります！ 10月1日から完全予約制へ 10月1日からGoToEatが始まる予定です。 いたばし研究所ではGoToEatを最大限活用するため、 10月1日よりイベント開催日（シェフイベント等）を除いて…
こんにちは〜 いたばし研究所のホッピーです。 昨日は沖縄出張で仕入れた食材が届いたので、急遽沖縄フェアーをやってみた。 GOTOトラベルがまもなく東京もスタートするので沖縄にも行きやすくなるね〜^^ 急遽作ったメニュー 自分でできる限界のメニューです…
こんにちは〜 いたばし研究所のホッピーです。 先週の金曜日は第二弾の占いイベントを行いました。 トキハソース工場長が来店！ いたばし研究所に置いてあるソースは 東京で一番古いソースの老舗 北区滝野川に工場がある「トキハソース」 以前来ていただいた…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は久しぶりの営業日です！ 第二弾！占い師☆神倉降臨します^^ 前回も大好評だった占いイベントを本日開催します。 タロットか手相で占ってくれます^^ サイコロ3個で5分占えます。 もちろん延長も可…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 次の営業日は9月25日（金）です。（タロット占い☆神倉降臨） 昨日はコスプレイヤーのはるちゃんの誕生日を祝おう！ というイベントを行いました。 お店の雰囲気も少し暗くして、ミラーボールを店内天外…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 次の営業日は9月18日（金）です。（バドガール誕生会イベント） 昨日は会員限定秘密交流会を行いました！ 内容は参加した会員だけの秘密ですが写真だけ^^ 会員限定秘密交流会 本日は貸切でーす まずは…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 次の営業日は9月18日（金）です。（バドガール誕生会イベント） 月曜日だったけど、沢山のお客様に来ていただきワイワイ出来ました^^ んで、昨日は先日の収録現場ですべての延長タップを持ち出していた…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 「いたばし研究所」本日は18時より通常営業になります。 9月11日（金）占い師☆神倉イベント無事に終了しました^^ 神倉さんの人柄か、とてもゆったりとした時間が流れていたように感じます。 これは癒や…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 シェフゆっちー第二弾が無事に終了しました^^ ゆっちーさんの料理を食べたい！とたくさんのお客様に来ていただき なんといたばし研究所史上最高売上を記録！ 恐るべし！！ お店の様子 シェフゆっちー開…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は通常メニューは出さず、シェフゆっちーさんの特別メニューになります！ 第二弾の今回はどんな料理になるのでしょうか〜 【本日】9/9(水）はシェフゆっちー メニューリストを頂きましたのでご紹介…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 月曜日はゆっくりと日本酒を堪能 すごいラインナップが入荷！ 勢いですべて封切りしちゃった（笑 どれもめっちゃ美味しかった〜 田酒！ 十四代の高木酒造の地元限定流通酒 朝日鷹！ 楽器正宗！ あの飛…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 金曜日はやばばばば 神戸と名古屋からEC仲間の美女が来てくれました〜（中央と右側） なぜか偶然こんなにEC仲間が集まりましたｗ 不思議だなあ〜 ってことで記念撮影！^^v 男は背中で語る 男は背中で語…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 サブスク会員募集再開しました！ 決済が難しすぎるため、長らくストップしていたサブスク会員制度ですが、 やっと簡単にできるサイトを見つけてカード審査がおりたため、 募集再開しました！ めちゃめ…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 9月の営業日決定！ やっときまりました。９月の予定 イベントやシェフ制度など、まだこれから変更があるかもですが こんな感じでやりますね〜 基本は月水金、連休はお休みさせていただきますm(_ _)m 店…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昔からのEC仲間より開店祝いいただきました！ いたばし研究所のロゴが入ったトレー！ こりゃー嬉しい！ さらに、 ECをやっている自分としては この花束を模した同梱物にさらに感銘を受けた。 （内容は…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 ゆっちーシェフ初披露！ 料理を提供してくれたゆっちーさん ゆっちーさんは現在調理師になるため 職業訓練校に通っている学生さんです。 将来お店を開くために、ここでテストさせてもらいたいという事…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 新企画！ 先日のブログでもお伝えしましたが、 無償でいいので、ここで料理を作ってお客さんに出してみたい！ というびっくりなお客様のご提案を受け、 8月26日水曜日限定でまずはやってみることになり…
みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日は金曜日、最高に盛り上がってしまいました^^; というわけで初クレームいただきました！ 20時半を過ぎた頃、非通知でお電話が、、 私「はい！いたばし研究所です〜」 相手「近隣住民の者ですが、ち…
