みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 サブスク会員募集再開しました！ 決済が難しすぎるため、長らくストップしていたサブスク会員制度ですが、 やっと簡単にできるサイトを見つけてカード審査がおりたため、 募集再開しました！ めちゃめ…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 9月の営業日決定！ やっときまりました。９月の予定 イベントやシェフ制度など、まだこれから変更があるかもですが こんな感じでやりますね〜 基本は月水金、連休はお休みさせていただきますm(_ _)m 店…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昔からのEC仲間より開店祝いいただきました！ いたばし研究所のロゴが入ったトレー！ こりゃー嬉しい！ さらに、 ECをやっている自分としては この花束を模した同梱物にさらに感銘を受けた。 （内容は…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 ゆっちーシェフ初披露！ 料理を提供してくれたゆっちーさん ゆっちーさんは現在調理師になるため 職業訓練校に通っている学生さんです。 将来お店を開くために、ここでテストさせてもらいたいという事…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 新企画！ 先日のブログでもお伝えしましたが、 無償でいいので、ここで料理を作ってお客さんに出してみたい！ というびっくりなお客様のご提案を受け、 8月26日水曜日限定でまずはやってみることになり…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日は金曜日、最高に盛り上がってしまいました^^; というわけで初クレームいただきました！ 20時半を過ぎた頃、非通知でお電話が、、 私「はい！いたばし研究所です〜」 相手「近隣住民の者ですが、ち…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日はお久しぶりの営業日でした やっと来れた！と新規のお客様 ほんとやってないお店ですよね(^◇^;) えっと、今週はあと金曜日だけの営業になります。。 ほんとやってない(^◇^;) 油変えました フライ…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 今日からお盆休みです！ といっても、都外への移動自粛、、 なにするにも考えてしまう特別な夏ですね。。 大島や八丈島は東京だからいいのかな？ というわけで連休前ということで、 いたばし研究所は大…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 木曜日に取引先との商談後、その取引先が始めた飲食店で飲ませていただきました。 日本酒飲み放題3時間２５００円！ 楓 御堂 本店〒116-0014 東京都荒川区東日暮里4-33-73,000円（平均）03-5850-1919地…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日は日本酒棚卸しイベントを開催しました^^ 原価割れの大盤振る舞い 飲んでけ泥棒（笑 というわけで、たくさんのお客様にご来店いただき、 自分も飲みすぎましたとさ^^; 店内の様子 1杯サイコロ1個（…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日、急遽日本酒棚卸しイベント開催決定！！ なんと、お店にある全ての日本酒がサイコロ１個で飲めます！！ 原価割れの大盤振る舞い〜〜〜（泣） その代わり、こぼしなしのグラス一杯ね^^ 高級酒は早…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 8月の営業日が確定しました。 基本的には祝日を除く月水金となります。 協力金や補助金でつなぎながら、空いている時間はコロナの影響を受けても持続可能な「いたばし研究所」のあり方を試行錯誤します…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 7月はコロナの影響かほぼ赤字となってしまいました。。 こんな状況でも盛り上げていただたいた方々には感謝です^^ ８月以降どうなるか検討もつきませんが、世の中の変化を感じながら「いたばし研究所」…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 昨日はたくさんのお客様に来ていただき感謝！ 「面白いお店だ」 という言葉が最高の褒め言葉です^^ 飲食店の営業時間短縮要請へ r.nikkei.com 8月3~31日の期間で、飲食店に午後10時までの営業時間にす…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 全国に感染が広まっていますね〜 交流酒場なんてけしからん！と言われてしまいそうです。。 そしてやはり、８月からは自分がお店に立つのは 月水金 になる見込みです。 （コロナで売上低迷している本業…

みなさんこんにちは！ そしてお久しぶりの いたばし研究所のホッピーです。 連休明けの月曜日はあいにくの雨でしたが、 9名のお客様に来ていただきまして盛り上げていただきました^^ 梅雨はいつ開けるのやら。。 クラウドファンディング目標達成！ 板橋駅か…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日はあきんど部の定例会で半貸切となります。 7月23日（木）ー26日（日）連休をいただきます。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m そうそう、今日から始まるGOTOキャンペーンだけど、都民とそ…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は18:00より通常営業となります。 7月22日（水）はあきんど部の定例会で半貸切 7月23日（木）ー26日（日）連休をいただきます。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m 一般社団法人あきんど部…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日7月19日（土）は「勝手にイタバシものがたり」イベントを行います。 7月20日（日）は定休日 7月21日（月）は渋谷の照明作業現場が終わってからOPENしますので、遅れて営業になるかもしれません。。…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 7月16日（木）は定休日 7月17日（金）は通常営業となります。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m 昨日は第二回目の会員限定の秘密交流会でした！ 第２回会員限定秘密交流会の様子 ６名参加で、…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日7月15日（水）は会員限定の交流会のため貸切営業となります。 7月16日（木）は定休日 7月17日（金）は通常営業となります。 何卒ご了承のほどお願いいたしますm(_ _)m やばばばば コロナ警戒レベル…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は18時より通常営業いたします。 昨日は板橋駅西口駅前広場検討部会に参加したため、21時から22時の超短期営業となりまして申し訳ないです。 板橋駅西口はどう変わる？ 商業施設の入ったマンション…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は定休日です。 金曜日はアフターならぬビフォアーを実験的にやってみました^^ ビフォアーの様子 近所のクラフトビールのお店に常連さん達と行ってから「いたばし研究所」をオープンしてみました。…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 【シェア拡散希望！】 クラウドファンディングスタートしました！ 東京は新たに220人以上の新規感染者が出たようです。 まだまだコロナとの戦いは終わっていません コロナ感染に顧みず頑張っていただい…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は定休日です。 本日17時スタート！クラウドファンディング 下記URLより支援できます。 https://camp-fire.jp/projects/301808/preview?token=53jvh8ls 7月9日（木）17:00より 「板橋駅まちづくり…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は18時より通常営業いたします。 昨日阪神戦をTV放送しますと言いましたが、BSが配線してなかったのでできませんでした。ごめんなさい^^; さあ、今日の最大のトピックは クラウドファンディング始…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は18時より通常営業いたします。 阪神戦となぜかスケジュールに書いてあったので18時からTV放送しますね（笑） 月曜日は本業のLED照明のEC仲間がたくさん来てくれて盛り上げてくれました^^ 感謝感…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日、土曜日は定休日です。 金曜ということもあり、たくさんの新規のお客様にご来店いただきました^^ ソムリエ＋動画クリエーター リアルラブドール専門写真家etc... 動画でも話してますが、「いたば…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日木曜日は定休日です。 昨日は、怒ってしまいました^^; 帰らないお客さん。。 ルールを守らないお客さん。。 他の飲食店のオーナーさんはどのように対応されてますか？ 動画でも話してますが、冷静…

みなさんこんにちは！ いたばし研究所のホッピーです。 本日は18時から通常営業です。 昨日は舞台照明をやっていた時代の演出家さんとプロデューサーさんが来てくれました^^ 10年以上ぶりの会話に、昔のギラギラしていた自分を思い出しました（笑 あの頃は照…